miércoles, 30 de octubre de 2013

Blondie de Chocolate Blanco y Frambuesas

El brownie es totalmente conocido, ese marroncito que hace las delicias de muchos entre los que me incluyo.
Yo he preparado muchos, de distintos tipos, con distintos resultados, otros ni siquiera han salido aquí porque tenían de brownie lo que tengo yo de morena, nada.
Pero el más famoso de este blog es este , lleva en la lista de "lo más visto" desde hace meses y de verdad, vayan a leer los comentarios de quienes ya lo han probado para que vean que les digo la verdad, es el mejor del mundo!

Sin título

Pero esta vez me lancé a preparar un blondie.
Que viene siendo la variante clarita del brownie de siempre, preparado con chocolate blanco e inspirado en este que incluye frambuesas.

Y hablando de frambuesas, yo nunca las había probado, así que me hice con una bolsita de ellas congeladas y están ricas, muy ricas.



Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 125 gr de margarina
  • 125 gr. de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 125 gr. de harina
  • Frambuesas
Preparación:

  1. Encendemos el horno a 175º
  2. Derretimos 125 gr. del chocolate y ponemos dentro la margarina para que derrita también y reservamos. 
  3. En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen un poquito. 
  4. Agregamos la harina tamizada a la mezcla y batimos hasta que sea homogéneo. 
  5. Y ahora añadimos la mantequilla y el chocolate derretidos, mezclamos. 
  6. Agregamos los 75 gr. de chocolate restante cortado en cuadritos
  7. Y ponemos la masa en un molde al que antes le pondremos papel vegetal (no queremos limpiar mucho luego!!)
  8. Coronamos con las frambuesas. Yo las puse enteras. 
  9. Al horno 40 minutos (aproximadamente), que ya saben, cada horno es un mundo independiente. 
NOTA: Yo lo hice en un molde de cake, pero es mucho mejor hacerlo en uno de brownie, más ancho, como el que les enseño en el brwonie de chocolate negro.



lunes, 28 de octubre de 2013

El bonitismo en los blogs de cocina.




Cuando comencé con este blog éramos muy pocos los que teníamos uno, es más, yo casi que lo escondía y si alguien me hubiera preguntado sobre su existencia se lo hubiera negado.

Éramos 4 gatos mal contados con un blog abierto y yo me paseaba por todos. Pero ahora, si empiezas a enlazar de un blog a otro no encuentras el fin, puede haber millones de blogs de cocina, sin exagerar.
 Y a veces me abruma, pero a la vez me entusiasma la idea, porque los blogs se alimentan entre ellos.
Otra cosa es cuando pienso en lo que se han convertido. Y hablo de la estética. Porque otro tema a parte son los Teletienda-Blogs.

Todo tiene que evolucionar, claro, y si no miren las fotos que hice en mis primeros posts (aquí, aquí y aquí). Son de pena absoluta: oscuras, desenfocadas y ... ¿se ve lo que quiero transmitir? Pues no, ¿de qué manera? Si no se ve la textura, ni el color real, ni os dan ganas de hincarle el diente.

Lo que quiero transmitir cuando hago una foto es la realidad.
 Porque no subo una receta que me haya salido mal (bueno, sin hablar cuando les cuento mis desastres), ni subo una receta que me haya salido bien, pero las fotos no muestren lo que yo quiero que les llegue al otro lado de la pantalla.

Por eso, mis fotos para el blog no tienen preparación anterior.

No armo una mesa de tablones blancos ficticia con un montón de azúcar y harina desparramados y una montaña de cuencos de cobre, con un mantel de florecillas y un fondo totalmente diáfano en un plato comprado en un mercado vintage para comer con un cucharilla de la que sólo tienes esa.

Y adoro visitar los blogs del bonitismo, me encanta Cook me TenderLa receta de la Felicidad y tantos otros.
Además confieso que mi favorita, favoritísima es Luisa Morón (que si no la conocen ya pueden ir corriendo no, volando!!), además de que por lo poquito que la conozco de Instagram y Twitter me parece una bellísima persona.

Pero yo les cuento mi realidad y la de lo que ustedes ven normalmente y es que lo único que tengo previamente controlado es el sitio donde más luz hay en mi nidito, que me hice un reflector con cartulina y papel de aluminio totalmente casero y que mi cámara no es nada del otro mundo y que aunque ustedes no se den cuenta, algunas fotos las hago con el Ipad.
Que sé lo básico de Photoshop y que Mr. B. espera muchas veces con el hambre incluida a que yo haga una foto con la que quede contenta mientras sale el humillo de la comida y se me empaña la lente de la cámara.
Que los platos que ven son en los que comemos cada día, y el vaso y el mantelillo también.

A mi me gusta la sencillez, en todo, me gusta el color blanco y que lo que realmente sea protagonista sea lo que quiero que vean, sin más parafernalias.
Y si no, vean este blog tan sencillo, tan simple, y en el que parece que todo está al alcance de la mano.

Una cosa no quita la otra.

Y a pesar de que no comparto ese extra de decoración porque sigo pensando que lo importante es lo que haya encima del plato, adoro pasear por los blogs, encontrando ideas y personas que de alguna manera u otra le tienen cariñito a andar entre cacharros y fogones.

Y entonces aparece el duendecillo que me dice que con la cantidad de visitas que recibe este blog cada día y con las que me quedo abrumada de verdad, tendría que profesionalizarlo un poco más.

Pero oye, no me bajo del burro de momento, así siento la cocina, como algo sabroso y sencillo. Y el alma de este blog es que me escriban en los comentarios "lo hice y estaba delicioso" "preparé este bizcocho y duró un asalto en casa" Y muchos otros mensajes que me llegan con un cariño inmenso. Y eso, no hay publicidades en los cantos del blog que me lo pague.

jueves, 24 de octubre de 2013

¿Cómo preparar Dulce de Leche?


Hace cientos de años que se tiene conocimiento de que existe.

Tiene infinitos nombres según desde dónde hables; dulce de leche, arequipe, bienmesabe, manjar, confiture de lait.
Pero siempre refiriéndose a esa salsa dulce de color marrón originaria de América Latina y que para mi es una delicia, totalmente adictiva.

En base se prepara con leche, azúcar y bicarbonato. Pero investigando un poco me parece, quizás, demasiado laborioso y si, seguro que está muy rico, pero para mi no compensa aunque seguro que en algún momento me animo a prepararla de manera tradicional, como aquí o quizás en Thermomix y que pueden ver aquí.

Pero yo, lo que quiero es que la receta no falle, prepararla sin mucho lío y que finalmente esté rica.
Y si, se puede conseguir muy fácilmente.
Y sé que los muy puritanos me dirán que eso no es "Dulce de Leche", pero no me negaran que es "una especie de dulce de leche"

Tanto, que al sentarme a escribir esto pensé que no se puede llamar "receta" porque de nuestra parte casi que no hacemos nada.
Aún así, seguro que se animan a prepararla, porque...porque...porque...sirve para todo! Para rellenar tartas, como topping de helado o cupcakes, como cubierta para hojaldre, vamos que si empiezo no paro, con tantas ideas para incluirlo.



Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada pequeña
Preparación:
  1. Metemos la lata sin abrir en un caldero y cubrimos con agua. 
  2. La dejamos hirviendo 2 horas y 15 minutos. 
  3. Al sacarla la dejamos al menos entibiar. Y mucho cuidado al abrirla. 
Sugerencia 1: Ya que encendemos el fuego tanto rato yo aprovecho y pongo 2 o 3 latas a hervir. Las guardamos en la nevera luego sin abrir hasta que las vayamos a utilizar y listo. 

Sugerencia 2: Yo, antes de utilizarla la bato un poquito con una batidora de varillas, queda con la textura lisa que me encanta.

miércoles, 23 de octubre de 2013

El anticuario Libanés {Finding Places}


Mi primera vez en un libanés.
Y tengo que repetir porque me quedé totalmente enamorada. 

Desde hace un tiempo abrieron un libanés en La Laguna y sinceramente, cada vez que pasaba al lado el olor era una delicia, así que lo tenía pendiente. 

Por fin, hace unos días decidimos Mr. B y yo poner un pie en el Líbano. 

El sitio es pequeñito, pero esto no le resta ni un ápice de encanto, eso sí, si vas muy tarde me temo que ya no encontrarás mesa, lo mejor sería reservar con antelación. 
Las lámparas con cristales de colores no pueden ser más bonitas, aunque es verdad que la parte interior yo la pintaría de blanco para que fuera aún más luminoso y que tanto el mueble de música antiquísimo que hay como esas lámparas destacaran. 
Antes de entrar asómense a la ventanita, la vajilla es de lo más curiosa:


Una de las cosas que más me gustó fue el trato, las dos chicas que atienden son un amor y cuando ves a alguien que hace su trabajo con ganas, pues no puedes pedir más. 

Pero, a lo que yo iba, y que fue lo que terminó de alucinarme fueron los platos que pudimos degustar. Atención a los nombres de cada cosa que nos pedimos.

Es verdad que la comida libanesa es especiada y eso la hace especialmente sabrosa, olorosa y digestiva. Todo un manjar, de verdad. 

Y mejor ya no hablo más, que dicen que una imagen vale más que 1000 palabras. 

Nosotros pedimos:

Arayes Yibne


Ensalada de Casa 



Roz bil lahme y Papas Harra



Baklawa (uno de almendra y otro de anacardos)



Así que aquí dejo la tarjetita de resumen:


Y además les dejo toda la información de dónde encontrarlos:

Y su dirección
Calle Marqués de Celada nº10 San Cristóbal de La Laguna

martes, 22 de octubre de 2013

Papas Fritas sin aceite al horno.

Recuerdo como hace un tiempo vi un aluvión de "freidoras sin aceite".

Muy bien. Si, comer papas fritas como posesos.

Obviamente yo no me hice con una. Mi típica indecisión me salvó de hacerme con un cacharro enorme, que posiblemente hubiera ocupado demasiado en mi mini-cocina.

Y tiempo más tarde, pasó otra cosa, descubrí Instagram y me enamoré perdidamente de subir fotos varias a lo largo del día y allí conocer a @giraluna (y aquí su blog) y me descubrió esta forma de preparar papas fritas, que dieran el pego y no tuvieran aceite (bueno, vale, llevan una cucharada de aceite 4 papas!!!)

Así que yo y mi querido horno estamos unidos ya no sólo por los postres y los pollos, sino también ahora por las papas fritas. Una maravilla.

Y encima, como siempre, la cosa no puede ser más fácil:




Ingredientes:
  • 4 papas
  • Una cucharada de aceite
  • Una cucharada de pan rallado
  • Sal fina 
Preparación:

  1. Pelamos y picamos las papas, normales, en forma de papa fritas. 
  2. Las lavamos y secamos con una servilleta. 
  3. Agregamos el pan rallado y el aceite y las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. 
  4. Las metemos al horno a 175ºC hasta que se doren (y no les digo el tiempo, porque cuando vean que tienen pinta de papas fritas, sacan una, la prueban y si está bien hecha las sacan todas)

jueves, 17 de octubre de 2013

Tarta fácil de chocolate y frutos secos.


De verdad que cuando llego al Jueves ya me pongo en modo viernes y si por la tarde no tengo mucho que hacer y puedo sacar un ratito me meto en la cocina y así, el almuerzo del viernes (que ya les conté que era CheatMeal) es la caña.

Por eso, el jueves pasado preparé esta tarta tan fácil y resultona que tenía que compartirla si o si.

Yo soy de las que se rinde a las cosas buenas del hojaldre: ocupa poco en el congelador, es super agradecido, se maneja fácilmente y al sacarlo del horno deja un olorcito casero que enamora. Todo ventajas, vamos.

Así que para que vean que no miento cuando digo que es fácil, aquí esta:




Ingredientes:
  • Una placa de hojaldre
  • 200 gr. de crema de cacao (Nutella, Nocilla, etc)
  • Avellanas
  • Nueces
  • Un huevo
Preparación:
  1. Encendemos el horno a 175ºC
  2. En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y encima la placa de hojaldre. Cada uno de los lados los doblamos hacia adentro, para que quede una especie de "piscina". 
  3. Batimos el huevo ligeramente, pincelamos el borde que doblamos y también pinchamos toda la parte del centro para que no suba demasiado. 
  4. Metemos al horno hasta que se empiece a dorar. 
  5. Mientras, calentamos la crema de cacao en el microondas medio minuto, para que se ponga algo más líquida. Y picamos los frutos secos. 
  6. Sacamos la placa de hojaldre, la rellenamos con la crema de cacao y espolvoreamos con los frutos secos. 
  7. 10 minutitos más al horno. Sacamos, y lista! 


miércoles, 16 de octubre de 2013

Día Mundial del Pan ¿A ti con qué te gusta?


Hoy es un día importante, ¿a que si?

El pan es básico en la mesa de nosotros los afortunados, que podemos tenerlo cada día, así que lo mínimo es dedicarle una jornada completa.

¿Qué tal si contamos con lo que más nos gusta acompañarlo?

Empiezo yo: Adoro acompañar el pan con Jamón y Chorizo Palmero 

¿Y a ti con qué te gusta más?

lunes, 14 de octubre de 2013

Carne Mechada (o desmechada)

Mis padres tenían vídeos en VHS de cuando yo era pequeña y hace unos años decidí salvarlos de la humedad y el deterioro. Así que los pasé todos a DVD, todos no, el de mi bautizo quedó para siempre olvidado porque estaba demasiado estropeado y no se pudo salvar ni una imagen.

En uno de esos vídeos se ve a una pequeña regordeta con una cabeza llena de rizos y los ojos verdes mirando unas delicias con deseo. Esa era yo, pero por alguna razón no me dejaban comerlas (me imagino que yo ya había cenado lo que me tocaba!).

Y es que claro, encima de la mesa habían unas crujientes y doradas arepas, con carne desmechada (o mechada) y quería, normal.

Y hoy vengo a contarles cómo se prepara esa carne que no es una delicia sino lo siguiente.

 Bendita influencia sudamericana en Canarias ¿verdad?

Y no les voy a mentir y a decirles que se prepara en un momentito. Pero el resultado es tan ideal que merece mucho la pena, ya verán:


Ingredientes:
  • 600 gr. Carne de res (preferiblemente falda)
  • 2 cebollas
  • 1 tomate maduro (y medio más para 
  • Medio pimiento rojo
  • 3 ajos
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Cucharada de sopa de cebolla (de sobre)
  • 1 vaso de caldo de carne (que lo prepararemos al guisar la carne)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/4 de vaso de agua
  • Hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • Cominos 
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite
Preparación: 

Primero vamos a preparar el caldo:
  1. En un caldero ponemos a guisar la carne, cubriéndola de agua y acompañándola con medio tomate, media cebolla, media pastilla de caldo de pollo, la sopa de cebolla y sal hasta que esté bien guisada la carne. 
  2. Apartamos la carne para que se entibie a un plato. Y colamos el caldo que nos servirá para miles de usos, entre ellos coger un vaso para la carne que vamos a preparar. 
Y ahora la carne desmechada:

  1. Lo primero de todo, es desmechar la carne, esta es una operación importantísima y cuidadosa, debemos dejarla que sean casi hilos, cuanto más desmechada mejor. Como lo hago en la foto de arriba. 
  2. Y ahora empezamos con el sofrito. 
  3. En un sartén o Wok, ponemos aceite a calentar. 
  4. Pelamos y picamos muy pequeño los ajos y cebollas. Y metemos al wok. 
  5. Por otro lado picamos en cuadritos menudos el pimiento rojo y lo agregamos. El tomate lo podemos rallar o meterlo en la picadora y lo agregamos. Debemos conseguir una salsa bien formada, con aroma. 
  6. Agregamos las especias, y en esta receta son importantísimas. Yo usé orégano, pimienta negra, cominos (muchos cominos), la media pastilla de caldo de pollo, laurel y sal. 
  7. La salsa irá cambiando de color manteniéndola a fuego medio. 
  8. Agregamos entonces la carne bien desmechada, el agua, el vino y el caldo. 
  9. Tapamos y dejamos cocinar bien, que pille todos los aromas y que la carne quede bien blandita. 
  10. Es importante rectificarla, de sal y de especias. Si la quieren picante pueden agregarle cayena, yo me abstengo!  
  11. Cuando tenga esta presencia la apartamos y usamos.


viernes, 11 de octubre de 2013

Lomo de Cerdo al horno



Hace unos días en Kanela y Limón leí sobre los asados y vi una receta que inspiró esta. 

Le decía a su autora que aquí en Canarias es muy tradicional la "Pata asada" hay sitios donde es realmente una delicia, los bocadillos con pata asada fría, sal y un buen pan me hacen la boca agua. Y junto con mi padre casi tenemos un máster en este tema. Si hay pata asada casera no me pido bocadillo de otra cosa. 

En mi casa en Navidad y fiestas varias es muy típico prepararla, mi padre la prepara riquísima, está muchas horas en el horno y sólo tiene 3 ingredientes (ya les hablé aquí de esto) pero tengo que hacer una buena recabada de información para contarles bien. 

Esta vez preparé lomo al horno, con verduritas y esas zanahorias baby que tanto me llaman siempre la atención. 
Estas carnes al horno no llevan mucha preparación, así que terminamos sin limpiar mucho cacharrejo: 


Lomo

Ingredientes:
  • Lomo de Cerdo (yo puse 600 gr.)
  • Una cebolla
  • Zanahorias Baby
  • Chorrito de aceite de oliva
  • Para el adobo: Pimentón dulce, orégano, cominos, pimientas de 3 colores (rosa, negra y blanca), ajo en polvo, pizca de jengibre y sal.
  • Y además hilo de bala para controlar el lomo. 
Preparación:
  1. Primero preparamos el adobo, ponemos todo junto con un buen chorrito de aceite de oliva. 
  2. Trenzamos el lomo haciendo cuadritos para que no se esparrame a la hora de hornearlo. 
  3. Y adobamos bien por todos sus lados. Ponemos en una fuente para el horno (yo sigo con mi truquito del papel film para después no limpiar tanto)
  4. Picamos la cebolla y la ponemos alrededor junto con las pequeñas zanahorias, regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano. 
  5. El horno a 200ºC. Y en el tiempo de cocción mejor no doy consejo, porque a nosotros nos gusta la carne muy hecha, así que lo mejor es ir pinchando para saber qué tal va. 



miércoles, 9 de octubre de 2013

Cortador de Tartas, lira o nivelador.

Lira

En el montaje de una tarta es fundamental el momento en el que dividimos el bizcocho. Porque si hay algo que enamora es "el corte".

No es lo mismo cortar una porción de tarta y conseguir unas líneas perfectas con el relleno justo (del que hablaré otro día) sin desniveles, que una porción con más relleno por un lado, desniveles y personas a las que les toque el gordo del dulce de leche y a la otra una línea finita.

Y para eso está el Cortador de Tartas, la lira o nivelador.

Seguro que muchos lo han visto en las tiendas y se habrán preguntado si vale realmente la pena o será mejor seguir cortando el bizcocho a ojo con un cuchillo largo.

Y yo después de tanto tiempo cortando a ojo y viendo el resultado muchas veces desastroso, estoy muy a favor de la lira, porque facilita el trabajo y lo deja perfecto con un poquito de maña, para mi se ha convertido en un básico, así que lo recomiendo totalmente.

Muchas veces los bizcochos salen abombados o por el contrario, hundidos en el centro y lo primero que debemos hacer antes de empezar es conseguir una base plana para nuestra tarta y la lira es el utensilio ideal.

El mío es sencillo, tiene un hilo tenso gracias al cual se corta el bizcocho y al que se le puede modular la altura (grueso) para cada capa. Eso sí, al lavarlo lo seco y lo guardo, no quiero que se estropee.

Así que yo, para facilitarles la tarea buceé un ratito por las webs reposteras para buscar opciones y encontré unas cuantas, eso si, hay que ver el baile de precios en el mismo producto, no se lo pierdan:

lunes, 7 de octubre de 2013

Tortitas de Salvado de Avena



Soy de disfrutar cada segundo, porque la vida muchas veces te demuestra que si no lo haces así esto no vale la pena y como dice aquella frase, esperas toda una vida a que pase algo y lo que pasa es la vida. 

Así que es inevitable que yo los lunes sueñe con la siesta y la sensación de los viernes, sueñe con quitar el despertador y que no suene a las 6 y media y con ese relax que se instala en mi desde que pongo el pie en el suelo al final de la semana.
Pero aún quedan 5 días por delante, así que mejor dejo de soñar y me pongo con la semana.

Y con esta tortitas que preparé un día del fin de semana (¿ves? otra vez pensando en el finde!) para desayunar. Me sorprendieron mucho (categoría de la sorpresa: agradable), su textura me recuerda más que a tortitas como estas a pan de molde, integral.

Toda una experiencia y pensando se pueden hacer tantas combinaciones. Yo esta vez quise hacerlas "dulces" así que le agregué yogur de limón, pero esto se puede cambiar por queso y por ejemplo agregarles sésamo y tener una deliciosa tortita salada para acompañar por un poquito de pavo.

Vamos, todo un acierto, y tan fáciles, 8 minutos para empezar y terminar.

Yo les dejo, que voy a por el lunes, me lo como con papas arrugadas.




Ingredientes: (5 tortitas)
  • 2 claras
  • 3 cucharadas de salvado de avena
  • 1 cucharada de yogur (yo usé uno de limón)
  • Pizca de levadura
Preparación:
  1. Batimos 1 minuto las claras hasta que hagan espumita. 
  2. Agregamos los demás ingredientes, mezclamos y ponemos en un molde redondo al microondas (yo usé uno de 10 cm) unos 4 minutos. 
  3. Al sacarlo hacemos rebanadas del grueso que queramos (y tendremos muchísimo cuidado al retirarlo del molde, porque sale vapor) 

jueves, 3 de octubre de 2013

Magdalenas de Coco


Hasta ayer mismo el Otoño ni siquiera había asomado la patita por aquí. Pero por la tarde empezó una brisa extraña, unas nubes negras aparecieron por detrás de las montañas y en unas horas empezó a llover. 
Refrescó el ambiente unos graditos y parece que con el Otoño también me llegó la gripe, así que les saludamos mi gripe y yo en directo. 

Y como yo, desde el fin de semana estaba desesperada con que cambiara el tiempo pues encendí el horno a modo de rito otoñal y parece que ha surtido efecto. 

Y vengo a contarles que preparé estas magdalenas de coco, que si no te gusta el coco ni pruebes. Son adictivas y deliciosas, fáciles y con las que estrené unas capsulas preciosas y que si bien se mantuvieron sin transparentar unas horas con el transcurrir del día volvieron a hacer de las suyas.

Les dejo con la receta de las magdalenas y yo voy corriendo ahora mismo a ponerme unos calcetines. 

Mención a parte para mi estante de Cupcakes magdalenas. 

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 1 yogur de coco 
  • 125 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 1 sobre de levadura 
Preparación: (16 magdalenas)
  1. Por un lado unimos los ingredientes secos: harina, levadura, coco y azúcar.
  2. Y por otro batimos: huevos, aceite y yogur. 
  3. Ahora los unimos y batimos hasta obtener una masa homogénea. 
  4. Encendemos el horno a 175º para que se precaliente y aprovechamos este tiempo para meter la masa en la nevera bien tapada. 
  5. Cuando esté caliente ponemos la masa en las cápsulas, rellenando 3/4 o un poquitín menos y al horno 20 minutos. 



martes, 1 de octubre de 2013

Salsa 4 quesos, que yo acompañé con pollo.


Llegaron mis padres de sus vacaciones cargados de regalos y de historias y cómo no, en esta familia, las historias que más nos gustan son las gastronómicas, (bueno y también cuando mi madre le compró 3 cebollas a un señor que pedía 1 cebolla por la calle, no quería dinero pero si cebollas).

Así que me contaron que por tierras peninsulares comieron en un lugar donde les sirvieron un solomillo con salsa de queso que era para morir instantáneamente.
Y yo, que le doy rucu-rucu a la cabeza y todo me inspira, preparé una salsa, que bueno, aún la saboreo y eso que yo no soy muy "quesera".

De verdad, es una de mis pocas creaciones desde cero, quiero decir, que no parto de una receta que modifico a mi antojo, sólo sabía que quería salsa de queso para que Mr. B. se chupara los dedos y lo conseguí con creces, tanto que ahora quiere la salsa con todo.

Y cuéntenme cuando la prueben, yo casi hago la croqueta en el suelo de lo buena!


Ingredientes:
  • Pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • 1 cuchara de sopa de cebolla
  • Orégano
  • 2 cucharadas colmadas de queso cremoso ligth (se los enseñé aquí)
  • 100 gr. de queso gouda
  • 2 porciones de quesitos (como estos)
  • 2 cucharadas de queso para pasta rallado
  • Si nos queda demasiado líquido: Pizca de Maizena
Preparación:
  1. Picamos y salpimentamos la pechuga. 
  2. Ponemos a calentar el aceite en el wok y doramos las pechugas junto con un poquito de orégano. Sacamos y reservamos. 
  3. En el mismo Wok ponemos el agua, la leche, la sopa de cebolla y la pastilla de caldo de pollo hasta que hierva. 
  4. Entonces metemos todos los quesos y a fuego bajito vamos removiendo hasta que se deshagan, yo en este momento paso la salsa por la batidora de brazo, así queda más finita. 
  5. Si la pasamos por la batidora la volvemos a poner en el Wok y entonces metemos dentro el pollo, y dejamos reposar. 
  6. Se sirve bien caliente. Y cuidado con poner pan en la mesa, la salsa vuela!