jueves, 28 de febrero de 2013

Lo bien que sabe el rojo.

Red Velvet Cake

Y eso que, como el cumpleañero tiene un color favorito y no es el rojo,en principio pensé en hacer una Green Velvet Cake. Al final decidí ser algo conservadora y hacerla del mismo color, pero mi propia versión, ya saben, my way. 

En unos días les cuento cómo la hice. Y lo rica que está acompañada con CokeZero. Demasiado buena.

Y ya estamos a punto de acabar el jueves, así que la semana está casi finiquitada y el finde lo tocamos ya con la puntita de los dedos... Pásenlo bien!!!

martes, 26 de febrero de 2013

Almendras Saladas, un aperitivo para el cumple de Mr. B!

Si!!!!! Ayer estuvimos de cumpleaños!

Mr. B se hizo un añito más viejo. Y él encantado, creo que yo llevo peor lo de los años, porque cuando termina el día de mi cumpleaños me da una tristeza inexplicable. Ais.
Así que me apetecía desde aquí darle unas Felicidades enormes y decirle que soy feliz por seguir cumpliendo años a su lado (inserta un corazón)

Ya les enseñaré cómo sopló las velas en la tarta que le preparé y que ustedes podrán ver en unos días o cuando me de la vida para editar todo ese post con tantas fotos, porque es muy gratificante hacerlas y el resultado es genial, pero lleva un ratito ponerme a ello.

De momento vamos a ir abriendo boca con este aperitivo tan rico, que acompañado con una Coke bien fresquita es perfecto.
Seguro que las han probado y si no, los animo, están muy buenas.
Yo las preparé con estas que la madre de Mr. B nos dio, cultivadas en La Palma, de esos almendros que se ponen tan preciosos.


Ingredientes:

  • 8 puñados de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal fina
Preparación:
  1. En el Wok ponemos el aceite de girasol y las almendras
  2. A fuego medio, con una pala de madera vamos removiendo, para que no se quemen. 
  3. Cuando se hayan "inflado", que no les queden arrugas estarán listas.
  4. A una fuente con papel absorbente para que quite el exceso y regamos con sal fina. 
Ustedes, pasen una buena semana.

jueves, 21 de febrero de 2013

Papas Asadas de Jamie Oliver {Mr. B a los Fogones}

Está claro que Mr. B. prefiere la labor de probador y opinador oficial de todas las recetas de este blog y las que no salen aquí, que la de blogger.

¿El blogger nace o se hace? No lo sé, pero lo que si es seguro es que te tiene que gustar.

Así que hemos llegado al acuerdo de que él busca la receta, la cocina y la fotografía y yo la convierto en post. Porque si no, su sección se convertirá en anual.

Esta vez, buscó una receta que le apetecía y encontró esta que para mi sorpresa era del blog de Déborah (Mi toque en la Cocina) que ella y su blog me encantan, así que genial.

La próxima semana les digo cómo preparar con lo que acompañamos estas papas. 
Y lo cierto es que están riquísimas. No pueden imaginar lo crujientes que quedan!

Es una receta originalmente del amigo Jamie Oliver, un genio de la comida fácil, rápida y rica.

Lo mejor de esta preparación fue esperar en la mesa a que Mr. B viniera y me contara con cara de estupefacto "Acabo de presenciar algo escalofriante, la fuente se hizo añicos"
Claro, si es que la pasó de los 250 grados del grill a un chorro de agua que estará a 8 grados. Pa' habernos matao! Así que ya ven, esta fuente no volverá a aparecer en el blog, con la de años que llevábamos juntas! Pero yo sigo muriendo a carcajadas de recordar su cara!



Así que vamos con ellas...

Ingredientes:

  • 10 papas pequeñas
  • Sal y Pimienta
  • 1 y 1/2 cuchara de tomillo
  • 1 cuchara de romero 
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de Oliva
Preparación: (y aquí me dicta él cómo lo hizo)
  1. Lavamos las papas bien.
  2. Ponemos en un recipiente de cristal y agregamos todos los ingredientes, menos la sal y el aceite.El limón partido en 2 y el ajo pelado y picado.
  3. 10 minutos al microondas con el recipiente tapado al máximo. 
  4. Al sacarlas las partimos en dos partes y regamos con aceite y sal. 
  5. Las metemos al horno, con el grill hasta que se doren. Saldrán con la cáscara crujiente!!! 

miércoles, 20 de febrero de 2013

No repetiría en La Rosticceria

Normalmente vengo a contarles sobre sitios que a mi, por una cosa o por otra me gustan. Porque pienso que quizás, a alguien que pase por aquí o busque ideas le puede servir.

Pero esta vez y muy a mi pesar vengo con un sitio que no me gustó, y es una pena.

Había pasado por delante de la puerta un montón de veces.


Y el pasado domingo, estábamos dando un paseo y se estaba tan bien en la calle con el solecillo, que no daban ganas de volver, así que decidimos pillar un pollo asado de esos que tantísimo nos gustan. Me acordé de este sitio, de comida para llevar y allá nos fuimos.

Esperamos porque había un hombre delante y pedí "Un pollo asado" A lo que la señora me respondió que había pollo, pero con papas. Pues vaya, yo quería un pollo sólo, de las papas ya me encargaría yo en casa. La señora me dice que un pollo cuesta 6,20€ y uno con papas 5,90€ (What? Ustedes lo entienden? Yo no!) Oliéndome que la señora sólo tenía pollo con papas. Le digo que si, que me de el pollo con papas.

Y me lo da, previamente envasado, yo no vi el pollo en ningún momento, en un recipiente de aluminio.

Al llegar a casa, abro el recipiente frío y me encuentro esto:


Que dista mucho del pollo oloroso, sabroso, crujiente y caliente que yo había pensado que tendría. Para mejorarlo (nota la ironía) el fondo estaba lleno de unas papas "guisadas" y medio crudas, creo que unas sucedáneas de papas panaderas y agüita.

Yo ignoro si los demás platos del sitio están buenos o a buen precio. No tengo ni idea. Y quizás estén de chuparse los dedos.
Pero eso si, pollo no vuelvo a comprar, y con esta experiencia no vuelva a entrar. Porque... de verdad ¿alguien piensa que voy a comprar algo para yo después tener que acabar de hacerlo? Pues yo no. Y seguro que algunos piensen que por 6,20 qué más puedo pedir... Pues si, la mayoría de los pollos asados aquí están  así, unos céntimos arriba, unos céntimos abajo. Y os puedo asegurar que están deliciosos.

Por si alguien quiere probar y contarme que hay algo delicioso y no me lo puedo perder les dejo la dirección:

Calle Maya, 7 
San Cristóbal de La Laguna
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domingo, 17 de febrero de 2013

Pollo con Curry {Remake}

Hace unos meses tenía la buena costumbre de ir rehaciendo las recetas antiguas, y actualizando sus fotos. Porque de verdad, hay algunas que dan pena. Que este blog tiene ya casi 4 años y yo antes disparaba de noche y con flash.

Así que como siempre es positivo retomar lo bueno, aquí vengo, esta vez de domingo. A refrescarles una receta que tranquilamente podría estar en la sección de {Cenas Ligeras} y que es una delicia. Y además a traerlas algunas cositas curiosas que voy encontrando por la vida 2.0

Disfruten de este domingo, que al menos por aquí tenemos un día espléndido...


miércoles, 13 de febrero de 2013

Postre de Limón y Galletas

Ayer abrí una encuesta para que eligieran si querían este postre que les traigo hoy o un Pudin de Manzana, ganó por un aplastante 85% esta delicia de limón. Y vuestros deseos son órdenes para mi...

Esta receta lleva-ba  en mi interminable lista de pendientes 2 veranos. Así cómo lo oyen leen.
Soy muy asidua a los blogs en general, no sólo a los de cocina que me chiflan y que en gran medida me han enseñado mucho, sino a todo tipo de blogs, ya se los conté en otra ocasión. La pena es no tener más tiempo para estar enganchada 12 horas al día y dejar huella, porque yo paso, pero volando, porque no tengo muchos segundos libres.

Esta idea la encontré en Bocados de Cielo, buscando un postre fácil para un encuentro familiar. Finalmente no preparé este sino este otro que no falla y triunfa donde sea.

Por fin, la hice hace días y tardé 10 minutos mirados por el reloj.


Y vaya! Sorpresa! El sabor a limón es tremendo y ahora tengo que probar a prepararla con naranja! Una textura amorosísima y nada de rato en la cocina (que a mi me da igual estar horas largas, pero sé que a más de una de vosotros lo que les gusta es rapidín rapidín, hola madre! :D)



Ingredientes:

  • Un bote pequeño de leche condensada (397gr)
  • Un bote pequeño de leche evaporada (400gr)
  • 120 ml de zumo de limón natural
  • 1 rulo y medio de galletas María (yo usé doradas)
Preparación:
  1. Exprimimos los limones, colamos y reservamos.
  2. En un bol, ponemos juntas la leche evaporada y la leche condensada y con la varilla manual mezclamos. 
  3. Ahora, vamos batiendo (seguimos con la varilla manual) y dejando caer en hilo el zumo de limón, veremos como la crema espesa considerablemente. 
  4. Y por último, en una fuente, ponemos una capa de crema, otra de galletas y así sucesivamente hasta arriba. Terminamos con una capa de crema. Y decoramos.
  5. A la nevera, mejor de un día para otro. 

lunes, 11 de febrero de 2013

Tosta de Chicote en La Ermita

El programa de Pesadilla en la Cocina estadounidense nunca me llamó la atención, no sé por qué, pero en su momento no me enganchó.
Otra cosa muy diferente pasó con la versión española con Alberto Chicote. Desde el primer capítulo me atrapó sin remedio y los vi todos hasta el último de esta temporada. Y esperando la siguiente, que sé que va a hacer reírme, asquearme y hasta llorar de emoción, porque señores, cuando él da clases de cocina se me ponen los pelillos de punta. 


En uno de los capítulos, donde recomponían el Restaurante La Ermita, enseñó esta receta (que el cocinero se pasó por el forró las instrucciones de Alberto!!!) 

Así que Mr. B y yo nos pusimos manos a la obra. Y... lo que esperábamos! Estaba delicioso. Pero delicioso de verdad.

Y les cuento cómo lo hice!

Ingredientes:

  • Pan redondo (yo lo hice, pero puedes comprarlo si no te atreves (aunque es tan fácil :D))
  • Papas
  • Cebollas
  • Pimiento Verde (aunque lo ideal sería pimientos verdes para freír)
  • Sal
  • Queso (el tipo de queso al gusto, yo soy fan del Gouda, así que ese le puse)
Preparación:

  1. Preparamos el pan (si, anímense!!!!!!!) 
  2. Pelamos, cortamos en cuadritos y freímos las papas a fuego no muy fuerte, queremos que no queden crujientes. 
  3. Mientras, pelamos y picamos en juliana la cebolla, que freiremos a parte.
  4. Los pimientos los asamos con sal gruesa. Un toque de fuego fuerte!
  5. Rallamos el queso y abrimos el pan.
  6. Y ahora sólo montar: Pan, papas, cebolla, queso y coronando los pimientos. 

miércoles, 6 de febrero de 2013

Magdalenas con trozos de Chocolate y Nueces

Conseguir copete en las magdalenas es un misterio que yo aún no he sabido resolver. Me imagino que habrá una revolución química que se hará amiga de las cápsulas y luego el horno hará el resto. 


Cuando estaba preparando estas magdalenas, recordé estas otras que con tanto esmero y expectativas cociné para conseguir un copetón y resultó ser un fiasco, que si están buenas, es verdad, pero ¿dónde se quedó el copete? 
Y estas me sorprendieron. En realidad las preparé porque tenía tengo una bolsa enorme de nueces y quería darle salida.
Yo creo que a todos los probadores, los oficiales y los que no son oficiales, les gustaron mucho! Así que entre el copete y los "están buenísimas" me quedé más ancha que larga, que dada mi estatura no sería muy complicado. 
Entre trozos de nueces, chocolate negro crujiente y lo mullido del bizcocho fue una delicia. 


Ingredientes: 
  • huevos
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de margarina
  • 1 cucharita de levadura
  • 75 gr. de chocolate negro
  • 2 puñados de nueces
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
Preparación: (8 magdalenas)
  1. Batir la margarina con el azúcar.
  2. Agregar los huevos 1 a 1. Y la vainilla.
  3. Ahora metemos dentro la harina junto con la levadura y volvemos a batir.
  4. Ponemos la masa en los moldes de papel, y estos dentro de moldes rígidos. 
  5. Entonces picamos el chocolate y las nueces en trozos grandes y cubrimos cada magdalena con ellos. 
  6. Metemos al horno a 180º 20 minutos aproximadamente.



martes, 5 de febrero de 2013

Pan Redondo

El título puede sonar un poco insulso, lo sé. Pero es un pan casero, básico y normal. La historia está en que...

Pueden creer que en mi ciudad estuve dando vueltas para encontrar unos simples panes redondos que necesitaba desesperadamente para una receta supercalifragilísticaespialidosa y que ustedes verán en nada y no había en ningún sitio.
Sí, es real. Las panaderías de aquí no quieren hacer panes redondos para mi gozo.


Así que cuando llegó el domingo me puse manos a la obra temprano. Y bueno, solos estaban deliciosos. Pero con la receta terminada, de caerse de culete! Prometo traerla!

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina de trigo normal
  • 160 ml de agua
  • 10 gr. de levadura fresca 
  • Sal
Preparación: (3 panes)
  1. Tibiamos el agua y diluimos la levadura dentro. 
  2. Ponemos la harina en un bol en forma de volcán junto con la sal y vamos agregando el agua y amasando. 
  3. Cuando consigamos una masa elástica la redondeamos y la dejamos una hora y media para que leve (doblará su volumen)
  4. Yo le di forma de torta redonda (ya saben la historia) y un poco achatada porque así lo necesitaba, mojar los panes con agua y espolvorear con harina
  5. 200ºC, 20 minutos