viernes, 29 de junio de 2012

{Remake del Viernes} Las croquetas de mi madre

Estoy tan contenta de que ayer, la "muerte por chocolate" les gustara y lo compartieran tanto por Facebook y Twitter que vengo con un remake de una receta familiar, de esas que no fallan y que se hacen a cientos en los eventos familiares!


  • Si digo que las croquetas de mi madre son las mejores del mundo, no os miento! ¿O es que cada croqueta de cada madre no es única? Aquí están las de la mía, de-li-cio-sas!!! 
  • ¿Bolas de donut con Nutella? Oh my god!!!!
  • Otro sorteo muy cuqui. De la mano de MariaLunarillos. Además en sólo un paso estás apuntado! 
  • ¿A que molaría desayunar con positividad? En Mr. Wonderful hay un montón de tazas molonas! Quiero una, quiero una, quiero una!!! Esta es mi favorita: 
-Via Mr. Wonderful-
Disfruten del fin de semana!!!

jueves, 28 de junio de 2012

Tarta "Muerte por Chocolate" (paso a paso)

Como les había adelantado el viernes en el {Remake} aquí está esa ricura que les enseñaba. 

Yo quería publicarla ayer, pero el router tuvo a bien dejar de funcionar, los de Movistar tardar en dar el aviso, la operadora de Zeleris (la empresa de distribución) colgarme mientras le decía que tenía prisa porque -oye, yo tengo un blog y unos fan que me necesitan- (jajajajaja) Y al llegar el router a casa, pelearme con la clave, que no entiendo porque no ponen las ies, las eles y las mayúsculas y minúsculas bien diferenciadas. 

Así que ya se pueden imaginar! 

Vamos con la receta, que con lo que se ha hecho esperar, vale oro!


Lo que me vino a la cabeza cuando la vi en la nevera, terminada y tan apetecible es que era una "muerte por chocolate" 
En realidad es una tarta de chocolate muy sencilla que podemos tener preparada en una hora. Nada empalagosa y con una textura increíble.
Un bizcocho húmedo de chocolate, de los que me encantan a mi. Con buttermilk casero. Que aunque la palabreja suene "rara" es fácil de conseguir. Con leche y algo que la corte, que tanto puede ser vinagre o limón. Y luego una cubierta consistente de más chocolate y unas nueces crujientes. 


Ingredientes:

Para la base:
  • 240 ml de leche
  • 1 cuchara de vinagre blanco
  • 280 gr. de azúcar
  • 160 gr. de harina
  • 1 cucharita de levadura
  • 60 gr. de ColaCao
  • 1 y 1/2 cucharita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 180 ml. de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
Para la cubierta: 
  • 100 gr. de chocolate fondant. 
  • 3 cucharas de leche
  • Un puñado generoso de nueces
Preparación: 

  1. Primero vamos a preparar buttermilk: ponemos juntos la leche y el vinagre en un cuenco. Dejamos reposar 10 minutos.
  2. Mientras tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el colacao en un bol. 
  3. Agregamos el aceite junto con el azúcar y mezclamos.
  4. Agregamos la leche que ya estará cortada. Y la sal.
  5. Añadimos los huevos uno a uno. Agregamos uno, mezclamos. Agregamos el otro y volvemos a mezclar. 
  6. En un molde (el mío de 26 cm redondo) que forraremos con papel vegetal ponemos la mezcla y la metemos al horno 45 minutos. 
  7. Al sacarlo dejamos atemperar mientras preparamos la cubierta. 
  8. En un calderito ponemos el chocolate y la leche hasta que se derrita a fuego bajo.
  9. Cubrimos y picamos unas nueces por arriba. Y la metemos en la nevera hasta que esté muy fría. 
¡¡¡Un trocito para ustedes!!!
Disfruten de los pequeños momentos! 

lunes, 25 de junio de 2012

Churros para el desayuno.




Las mañanas de los domingos me resultan de lo más placenteras. 
Tranquilidad, desayuno más que completo, brisa fresca y unos rayos de sol la mar de deliciosos entrando por la ventana a las 9:00h. 

Pero si esto, que de por si es un amor, lo aderezamos con buena compañía, una conversación para arreglar el mundo y unos churros (los míos pasados por azúcar, gracias!)!!!!!! Ya puede sonar esto y empezar el día perfecto y hasta incluso llenarte de energía suficiente para afrontar la semana a tope. Eso si, no olviden ir a dar un paseo para que los churros no se nos adhieran a la panzola. 



Estos churros no pueden ser más faciles de preparar. Eso si. Era la primera vez que los hacía con esta receta, que cogí de algún lado que no recuerdo y por alguna razón no incluía la levadura. Hasta que hice la primera rueda y me di cuenta que parecían galletas  más que churros. 
Al agregarle la levadura la cosa cambió mucho. Y quedaron deliciosos. Crujientes por fuera y esponjosos por dentro. 



Ingredientes:
  • Una vaso de agua
  • Un vaso de harina
  • Una pizca de sal
  • Cucharita de levadura en polvo
  • Aceite para freír
Preparación: 
  1. Ponemos la sal y junto con  el agua a calentar hasta que hierva. 
  2. Agregamos de golpe la harina y la levadura y mezclamos hasta conseguir una masa.
  3. La metemos en una bolsa (o una manga). 
  4. Ponemos abundante aceite a calentar bien. 
  5. Cortamos la esquina de la bolsa y hacemos una rueda así dentro del sartén.
  6. Sacamos cuando estén dorados, sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y cortamos a nuestro gusto. 

Disfruten de los pequeños momentos! 

viernes, 22 de junio de 2012

{Remake del Viernes} Muerte por Chocolate.

Otro viernes, y este es especial porque es el primero del Verano. Y mañana hay "Fiesta de San Juan" ¿Cómo lo van a celebrar ustedes? 

Sé que algunas echaron de menos la semana pasada el remake. Pero un {Finding Places} bien se merece un huequito. ¿A que si? 


  • Como esta semana no hay {Remake} de ninguna receta, porque mi enésimo intento de hacerle una foto enseñable a una lasaña ha sido un desastre, como todas las anteriores. Les traigo un adelanto de la próxima semana. ¿No es para morir por chocolate?  
  • Seguro que se han preguntado alguna vez por qué la hamburguesa que nos ponen en la cadena de la M mayúscula (cuando me patrocine la nombro jajajajaja) no es igual a la de la foto que nos enseñan. Aquí  nos lo cuentan!
  • Quiero hacer esta Tarta Primavera!!! ¿Quién es el próximo que cumple años?
  • Un sorteo donde puedes llevarte un curso con Alma´s Cupcakes (i love it)
  • Y cómo hacer un pompón molón con servilletas para "La fiesta de San Juan
-ViaPinterest-
Disfruten de los pequeños momentos!!!!!!!!

miércoles, 20 de junio de 2012

Mojitos de Sandía.

Vale, quizá no debería llamarlos "mojitos" porque ya sabemos que esos llevan ron, azúcar moreno, limas, menta y hasta seven up.

Pero claro. Cuando fuera de casa estamos a casi 40ºC (y esto es lo que pasará en Canarias la próxima semana) y ya no sabes si desnudarte o hacer el pino, vas volando al congelador en busca de unos polos que se derretirán en tu mano antes de darle el primer mordisco, y...oh no! cuando fuiste a la compra no miraste la página de la predicción meteorológica.

Así que pillas los hielos en esas bandejas tan chulas de Ikea. Te haces este "mojito" y ya te crees que estás en las Bahamas, en una hamaca a la sombrita de una palmera.



Creo que podría haber puesto esta receta en la sección de "recetastanrápidasquesonNOrecetas"

Pero claro, quizás no es suficiente con refrescarte por dentro y te vas a tener que "botar" a la orilla del mar para remojarte por fuera:



Ingredientes: 

  • 2 vasos de hielo
  • Un trozo grande de sandía
  • 2 cucharas de azúcar
Preparación: 
  1. Con una batidora de mano metemos la sandía y el azúcar. Y la dejamos hecha zumo. 
  2. Picamos los hielos, yo lo hago en thermomix a velocidad 7 hasta que dejen de sonar. Pero pueden hacerlo en una picadora de hielos. 
  3. Pasamos el borde de los vasos por zumo de sandía y luego por azúcar. Llenamos hasta arriba de hielo y regamos con el zumo. 

Disfruten de los pequeños momentos! 

lunes, 18 de junio de 2012

Flamenquines

Tengo una lista. 

Bueno, en realidad tengo varias. Para todo hago una lista. Y lo mejor no es hacerlas sino ir tachando lo que ya está hecho.   

Pero si hay una que está repleta de ideas y de "puntitos" es la de "lo que me gustaría cocinar". 

Me paseo por los blogs deliciosos y empiezo a sumar y a sumar y a sumar y así un sin fin. Se me ocurre algo que podría quedar bien con aquello otro y ahí voy a apuntarlo. Alguien me manda una receta que vio en algún sitio y termina en la lista. 

Y estos flamenquines creo que son los más "viejos" . No exagero si digo que llevan apuntados más de 2 años. ¿Cómo no los había cocinado con lo fáciles y ricos que son? Me imagino que habrá unas cuantas versiones de esta misma receta, pero esta está riquísima!!!! 




Ingredientes: (para 4 unidades)
  • 4 filetes de lomo de cerdo adobado
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 loncha de queso Edam
  • Un huevo pequeño
  • Pan rallado (yo lo uso con perejil y ajo)
  • Aceite para freír
  • Palillos


Preparación: 
  1. Disponemos primero el lomo, encima una loncha de jamón serrano y luego un trocito de queso. 
  2. Enrollamos y trabamos con dos palillos de madera. 
  3. Batimos un huevo.
  4. Pasamos los rollitos primero por huevo y después por pan rallado.
  5. Freímos hasta que se doren. Y ya están listos para ñam ñam.  

Disfruten de los pequeños momentos! 

viernes, 15 de junio de 2012

{Finding Places} Café Palmelita.

Desde hace tiempo tenía una idea rondando la cabeza. Pero no sabía cómo enfocarla. Quería enseñarles esos sitios especiales, que descubro y que me encantan. Y en los que seguramente repito.
Así que incluyo una pestaña {Finding Places} en el menú para tenerlos todos reunidos y puedan ver qué lugares voy conociendo!

Si son de cerquita, pues ya tienen otro sitio para visitar. Y si vienen a pasar unos días les enseño otras opciones que seguramente no estén en las guías de viaje!

Así podrán conocer un poquito más, dónde comer algo rico, donde pasar un ratito agradable o donde tener unas vistas impresionantes.

Empiezo la sección con un sitio encantador y al que repito y no me canso.


 Si hay un sitio en mi ciudad que tiene un encanto especial es este:


Adoro sentarme en su terraza, al fresquito, con vistas a la Iglesia de La Concepción.


Aunque en invierno y con los menos de 10ºC que suele haber fuera, mejor sentarse en el interior, seguro que les encanta la decoración tan cuidada que han conseguido. Visiten el baño aunque no lo vayan a usar, ¡es una monada!

Su especialidad son las tartas, que hacen las delicias de los golosos (como yo). Pero hay tanta variedad que no he conseguido probar ni la mitad. Y cuando me pongo delante de la nevera, con la indecisión no paro de llevar los ojos de una tarta a otra sin decidirme! Qué locura!


 Además, tienen mermeladas, helados, un montón de panes, pequeñísimos bombones, mil tipos de café... Y productos típicos de la isla. Puedes incluso comprar allí mismo postales con lugares impresionantes.


Plaza de la Concepción. 
La Laguna Tenerife // Su web 

Espero que les haya gustado! Y si vienen por La Laguna no duden en visitarlo y contarme qué les pareció...

Disfruten de los pequeños momentos! 

miércoles, 13 de junio de 2012

Cenas Ligeras: Calabaza del Cuatro

En el mundo del campo dicen que nadie se muere de hambre. Todo el mundo tiene algo plantado en una huertita, puerros, cebollas, papas, lechugas, perejil, zanahorias y un montón de productos más. Y la gente que se conoce se va intercambiando, al modo antiguo del trueque.

Por estas fechas te doy yo a ti limones y la próxima vez te llevo yo tomates. Y así un largo etcétera. Todo esto es un acuerdo que no se habla. Sino que pasa, sin más. Y me resulta curioso.

En vacaciones, en casa de mis padres, me sorprendo cuando abro la puerta por la mañana y parece que soy el niño Jesús, María y José. Una caja de uvas, un saco de papas, una bolsa de tunos hermosos y con los picos quitados. Un calabacín, una bolsa de peras. Y así un sin fin de cosas. ¿No es una suerte inmensa?


Y así, varias veces tienes la suerte de que saltan de una isla a otra. Y así me trajeron este trocito de calabaza que aproveché sin pensarlo en esta cena ligera y riquísima!

Ingredientes:


Ya anoche el Señor Calabazo estuvo metiendo las narices (o la sonrisa) en Facebook y al final me lo comí! 
  • 400 gr. de calabaza
  • 4 dientes de ajo
  • 4 toques de pimienta
  • Sal
  • Cucharita de orégano
  • Un chorrito de aceite de oliva. 
  • Queso rallado
Preparación: 
  1. Preparamos el wok con aceite y calentamos.
  2. Pelamos los ajos y cortamos chiquitos, ponemos en el wok y dejamos dorar mínimamente.
  3. Pelamos y cortamos la calabaza en cuadros medianos. Agregamos al wok y salpimentamos. 
  4. Dejamos dorar a fuego medio. Que no cunda el pánico si menguan casi a la mitad. Que estén blanditas y doradas. 
  5. Espolvoreamos con orégano.
  6. Y al sacarla, rallamos queso encima. Yo usé Gouda Curado.

Disfruten de los pequeños momentos! 

lunes, 11 de junio de 2012

Coquitos

Es curioso, que a veces se encuentran las cosas sin buscarlas. Otras, a pesar de buscarlas con todas tus ganas no las encuentras...

Esta receta la encontré de camino a casa, en un papelito, miré alrededor por si era de alguien, pero no, al menos no de los que estaban allí.. Así que disimuladamente la cogí y caminé rápido.

Decidí hacerla, si la había encontrado por algo sería ¿no?. Las cantidades eran el doble. Pero yo sólo quería probar. Y qué ricos!!!!!!!!! Los coquitos de toda la vida, esos que huelen que alimentan. Y aquí están! Son tan rápidos que en un abrir y cerrar de ojos están listos.

Empezamos la semana con fuerza, a pesar de que tenemos tiempo londinense ahí fuera un 11 de junio!!!!



Ingredientes:
  • 125 gr. de coco rallado
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 huevos
Preparación:

  1. Batimos ligeramente los huevos en un bol junto con el azúcar.
  2. Añadimos el coco hasta conseguir una masa. 
  3. Hacemos bolitas, con dos cucharitas o con las manos. 
  4. Horneamos hasta que se doren a 175ºC 

viernes, 8 de junio de 2012

{Remake del Viernes} Papas Locas: La salada más visitada.

Esta sección se está convirtiendo en mi favorita y también en la vuestra. ¿A que si?

Me encanta anotar lo que encuentro curioso y digno de un {remake}. Así que vamos con lo de esta semana. 



  • La receta salada mas visitada de este blog. ¿No es curioso que sea la más fácil y sencilla? A mi siempre me lo ha parecido. ¿La han probado alguna vez?
  • Si ya no les quedan ideas para preparar ensaladas. En el #diadelaensalada  hay inspiración de sobra! 
  • Quiero un congelador así y tan bien ordenadito!!!!!!!! 
  • Un millón de gracias por las más de 80000 visitas. Para mucha gente pueden ser poquitas pero para mi son un mundo! 
  • Las magdalenas del lunes y las papas del miércoles. 
  • Y... "el loco de las papas fritas" (de ahora en adelante Mr. B para no liarnos) me trajo este regalín, me caí redonda al suelo. Ya ven con lo poco que soy feliz!! 

Disfruten de las pequeños momentos!!! 

miércoles, 6 de junio de 2012

Papas al horno.

¿Han pensado alguna vez con qué 3 productos se quedarían si tuvieran que comerlos para siempre?

Yo lo tengo clarísimo! Pollo, papas y chocolate. Y me atrevo a decir que no los aborrecería nunca! ¿O si? Seguramente nunca lo sabré. Pero ya ven lo simple que soy!





De momento, vengo con una receta muy básica y la vez super rica. Eso si, lleva un ratito de cocción, pero si aprovechamos un pollo al horno por ejemplo, lo metemos a la vez y tendremos un almuerzo de lujo!
Esta vez las acompañé con mojo rojo (vale también podría comer papas guisadas con mojo rojo todos los días de mi vida!), que sé que les debo la receta, pero desde que coja a mi madre por banda cuando ella lo haga se las pongo!

Ingredientes:
  • 4 papas
  • 4 cucharadas de harina
  • Chorro generoso de aceite
  • Pimienta
  • Pimentón (poquitísimo)
Preparación: 
  1. Pelamos y partimos las papas, no muy grandes, porque si no, estaréis esperando por ellas hasta la cena.
  2. Las pasamos por harina y ponemos en un cuenco apto para horno. Regamos con aceite, espero que no les pase como a mi, que se me escapó el tapón del aceitero y se formó un lío tremendo, estilo piscina. 
  3. Espolvoreamos con una pizca de pimentón, pimienta y sal. 
  4. Y al horno! Las mías tardaron unos 40 minutos. A 200ºC. 



Disfruten de los pequeños momentos! 

lunes, 4 de junio de 2012

Magdalenas de Piña y Nueces.

¿Qué tal si empezamos la semana con buen pie preparando estas magdalenas?

Seguro que a más de uno le alegran el desayuno y hasta las meriendas!

Esta vez, a parte de magdalenas para que una amiga las probara, hice también un bizcocho, así que ya saben...las recetas de magdalenas las pasas a un molde grande y tienes un "magdalenón"


La idea de hacerlas de piña me chifló. Pero claro, "el loco de las papas fritas" no prueba nada que tenga trozos de fruta dentro, por mi le hubiera puesto, porque me encanta la piña pero... decidí hacerlas sólo con el sabor y no se pueden imaginar lo riquísimas que están!!!!! Y esas nueces cubriéndola!!!!!!! Aiis.
Porque ya no me quedan, que si no...

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • Un vaso de zumo de piña
  • 1 yogur
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 3/4 de un sobre de levadura
  • 250 gr. de harina
  • Nueces

Preparación: 
  1. Ponemos el horno a 180º.
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a quedar espumoso.
  3. Añadimos el zumo de piña, el yogur y el aceite de girasol. Y volvemos a batir con las varillas. 
  4. Tamizamos la harina junto con la levadura, para tamizar sólo necesitas un tamizador, que hay de muchos tipos o simplemente con un colador.  Y batimos de nuevo.
  5. Ahora rellenamos las cápsulas, 3/4 y decoramos con unas nueces y azúcar. No olviden poner cada cápsula dentro de un molde rígido para que no nos salgan "piscinas desbordadas"
  6. 15 minutos al horno a 175º.
Y para el bizcocho necesita un rato más de horno. Cuando pasen 40 minutos probamos a ver si está listo, apretando (no pinchando) con un palito de brocheta o un tenedor. 

Disfruten de los pequeños momentos!

viernes, 1 de junio de 2012

{Remake del Viernes} Pizza Crujiente.

Y así, como quien no quiere la cosa ya estamos en Junio!! ¿Pero qué velocidad es esta? Yo estoy impresionada.
Un viernes más traigo un {remake} (por si alguien se perdió el primer "capítulo" estoy actualizando las fotos de las recetas de cuando pasó este blog, seguro que much@s no estaban por aquí) y además 4 ó 5 cositas curiosas... Y hoy, además...les cuento un DESEO!


  • Esta es mi pizza favorita. Finita, crujiente y con un sabor muy rico. Estoy pensando en instaurar "el día de la pizza" aquí en el pisito...
  • Este Goulash húngaro, que está en mi lista desde hace uff. Y que yo creo que ya toca! 
  • Una y dos opciones sobre el bonitismo en el mundo blogger. Y las dos tan aceptables. A mi me gusta lo bonito, pero no lo irreal. Y así ando, en todas las fotos buscando la luz, y en todas las recetas buscando lo rico. Y además adorando el respeto. 
  • Un deseo, por pedir que no quede ¿no?

Sean felices y disfruten del fin de semana!