domingo, 13 de diciembre de 2009

Brownie clásico.


Ya ven que solo de finde en finde puedo dedicarle un ratito. Una tarde que andaba por casa, se me ocurrió hacer un Brownie, clásico, el de siempre, con nueces. Y como en esta casa siempre hay overboking de nueces me animé a hacerlo.

Qué necesitamos??


.-240gr de azúcar
.- 120 gr de chocolate (yo utilizé fondant de mercadona)
.- 200 r de harina
.- 3 huevos
.- 120 gr de nueces
.-140 gr de mantequilla.

Y cómo lo hacemos??



1.- A la matequilla hecha pomada le añadimos los huevos y el azúcar. Batimos.

2.- Derretimos el chocolate en el microondas y luego lo metemos en la masa. Revolvemos.

3.- Incorporamos la harina y las nueces mezclamos con la masa anterior. Las nueces deben ir picadas, según el gusto de cada uno. Yo cojo una bolsa, las meto dentro, les paso el rodillo y quedan buenas y es una manera fácil de no pringar otro cacharro.





DECORACIÓN: En realidad sale más grande, pero yo lo recorté para darle la forma de corazón. Lo cubrí con un poquito de chocolate derretido en el micro y unas rayitas de leche condensada.

martes, 8 de diciembre de 2009

Croquetas de Cebolla y Atún.

Sé que si digo que las croquetas de mi madre son las más buenas del mundo, me diréis -ah, no, las mejores son las de la mía- Y lo sé. Las croquetas de cada madre son únicas. 

Mi madre ha hecho de estas croquetas en cantidades industriales, de forma tradicional y no vean cómo duele el brazo haciendo más de 200 croquetas... Para cumpleaños, reuniones familiares, eventos varios y tuppers para mandar a todas las sobrinas y a mi incluída! 

Hasta los que dicen "no me gusta la cebolla" caen con las croquetas de Nalda!!!!!!!!! 

Son un vicio...




Ingredientes: 

  • 2 cebollas
  • Un trozo de pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • Un chorro de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • Atún (esto al gusto, si las quieres con más sabor les pones más)
  • Hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite
  • Hojitas de perejil
  • Y para empanarlas: Un huevo y pan rallado. 

Preparación:

  1. Pelamos y picamos en picadora los ajos, la cebolla y el pimiento. 
  2. Sofreímos esto en un sartén con un chorro de aceite, una pizca de sal, la media pastilla de caldo de carne y la hojita de laurel . Hasta que empiece a dorarse.
  3.  Agregamos la leche. 
  4. Y vamos agregando la harina cucharada a cucharada, integrándola bien antes de incluír la siguiente. 
  5. Desmenuzamos el atún bien y lo agregamos. 
  6. Sacamos y dejamos atemperar la masa. Hacemos la forma, intentando dejarlas todas del mismo tamaño. 
  7. Pasamos por huevo batido y luego por pan rallado
  8. Freímos en abundante y caliente aceite hasta que se doren. 


sábado, 28 de noviembre de 2009

Moldempanada.

Esta empanada es típica en los cumpleaños de la familia. Se hace muy rápido, con alimentos bastante básicos y está riquísima.

Los ingredientes:

.-Pan de molde sin corteza
.- Leche
.- Atún
.- Cebolla y pimiento
.- Unas lonchas de jamón y queso
.- Salsa de Tomate

Cómo se hace??






1.- Ponemos en una bandeja apta para horno que ya esté pringada con mantequilla las rebanadas de pan de molde.

2.- Hacemos el sofritito de cebolla y pimiento verde y rojo y luego le agregamos el atún.
3.- Luego es ir poniendo capas en este orden: Pan de molde un poquitin mojado con leche, el sofrito, jamón, queso y así sucesivamente hasta el final, donde pondremos un poquito de salsa de tomate,se suele poner en lineas o puntitos, mas que nada para decorar. Y si quieren para un sabor diferente ponerle unas hojitas de orégano.
4.- Lo metemos al horno, hasta que se haga...

Una comida más que completa!!!! O un aperitivo para fiestas. Si lo corta chiquitito se hacen unos canapés estupendos!

PD: Ultimamente no pongo tanta recetas, la verdad que no tengo mucho tiempo, y cuando tengo mas tiempo es el fin de semana y aprovecho... Aunque poquito a poco, veo que este peculiar libro de recetas va cogiendo forma.

sábado, 21 de noviembre de 2009

Bizcochón integral con nueces.

4 cualidades para este bizcocho:

  • Esponjoso
  • Sano
  • Delicioso
  • Fácil
Así que lo único que nos queda es encender el horno y ponernos manos a la obra: 



Ingredientes:

  • Un yogur de limón
  • 3 huevos
  • 2 vasos y medio de harina integral
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 vaso de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Nueces
  • 1 sobre de levadura

Preparación:

  1. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
  2. Mezclamos los demás ingredientes
  3. Juntamos las 2 mezclas, envolviendo hasta conseguir que sea homogénea y agregamos las nueces troceadas
  4. Ponemos en un molde previamente cubierto de papel vegetal. 
  5. Y al horno, 40/45 minutos aproximadamente a 170º

sábado, 14 de noviembre de 2009

Lasaña Express

Bueno, pues parece que la idea de lo del video les gustó!! Me alegro, que me dio un montón de vergüenza subirlo...


Hoy vengo con una lasaña express. La hice por primera vez hace poco...porque a mi no me gusta la bechamel, ni hacerla, ni comerla.


Entonces se me ocurrió que podía hacerla diferente, pues bien...



Ingredientes:


.-Un poquito de mantequilla.


.- Placas de lasaña. Las venden en el mercadona, vienen precocidas, son buenisimas.


.- La salsa de carne AQUI.

.- Queso light en lonchas.

.- Queso rallado, del que viene para gratinar.



Cómo la hacemos??


1.- Pringamos una bandeja para horno con mantequilla.


2.- Vamos colocando, unas placas de lasaña, cubrimos con lonchas de queso, la salsa de carne y un poquito de queso rallado, asi sucesivamente. Terminando con queso en lonchas y rallado.


3.- Lo metemos al horno que se haga, cuando ya estén las placas blanditas le ponemos medio minuto de grill y lo sacamos para comer!!!




Nota: No olviden cubrir bien las placas, porque si no quedarán duras...

sábado, 7 de noviembre de 2009

Bizcocho de Leche Condensada

Hace unos días se me ocurrió esta manera de dar a conocer mis recetas. No sé que les parecerá a ustedes, yo me lo pasé genial haciéndolo, la cocina parecía el plató de Arguiñano!!! Jjajaja, con la ayuda del chino, nos divertimos lo que nadie sabe.


También es un currele, porque es más fácil escribirlas, porque el video hay que editarlo y todo eso, pero espero que les guste.


Ahora al subirlo me di cuenta de que no se ven muy bien las letras, me imagino que es por los colores.


Les pongo los ingredientes: 1 lata de leche condensada / 50 gr de mantequilla / 120 gr de harina con levadura /4 huevos, aunque yo le puse solament 3.


video

jueves, 22 de octubre de 2009

Papas Locas

 Esta es una receta sencilla, mucho. Pero que es imposible que no triunfe. ¿Quién las ha probado y no ha repetido una y mil veces?

Seguro que no te resistes!


Ingredientes: 
  • Papas para freír (mejor de las congeladas)
  • Cuña de Queso 
  • Mayonesa
  • Salsa de Tomate
  • Mostaza
  • Salchichas 
  • Y opcional: Cebolla 
Preparación: 
  1. Ponemos a freír las papas en aceite bien caliente. Cuando casi estén incluimos las salchichas picadas en rodajas
  2. Picamos la cebolla y reservamos.
  3. Cuando tengamos esto hecho. Montamos el plato. 
  4. Ponemos las papas y la salchichas. Encima las salsas y la cebolla. Y luego espolvoreamos con queso rallado. 

lunes, 12 de octubre de 2009

Bizcochón de Naranja esponjoso.

Hacia bastante tiempo que no me ponía en la cocina a hacer algo que me gustara en realidad, quiero decir a parte de la comida, que no queda otra que hacerla.
Pues bien, tenía unas naranjas en casa y pensé en hacer algo que las llevara, entonces me acordé que hace un tiempo había visto por la red un bizcochón de naranja, en el blog Macu de "Las recetas de mi casa", que por cierto, me encantaría que alguien me dijera si sabe algo de ella...

Pues que me puse a hacerlo. A mi por lo general me gustan más los bizcochones de esos mojaditos, que no empalaguen, pero por variar no pasa nada. Pues tengo que decir que queda riquísimo.


Ingredientes:


  • 6 Huevos
  • 1 vaso de aceite de girasol.
  • Zumo de 2 naranjas y ralladura de una.
  • 1 sobre y medio de levadura.
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina





Y para prepararlo:

1º.- Ponemos las claras en un bol y las batimos hasta que crezcan, luego ponemos las yemas. Ponemos el aceite, el zumo y la ralladura, el azúcar y volvermos a batir.

2º.- Cuando esta mezcla esté bien ligada, ponemos la harina y la levadura. 1 vaso y batimos bien, otro vaso y volvemos a batir, el último y hacemos lo mismo.

3º.- Ponemos un molde con mantequilla y harina y ponemos la mezcla. Lo metemos al horno 35 minutos a 180º precalentado anteriormente.

4º.- Yo le puse unos chorritos de chocolate con leche que calente en el microondas con unas cucharaditas de leche.




La verdad es que es la primera vez que un bizcochón de los secos me sale tan bien. No tengo mucha suerte, o es que no lo había hecho bien!! Y sale un saborcito muy dulce...

Espero que les guste mucho, es muy rápido de hacer y fácil. Bueno que en realidad todas las recetas que pongo son así...

Muchas gracias a la gente que se pasa por aqui y comenta!!

Un beso.

sábado, 3 de octubre de 2009

Ali oli.

Estuve muchísimo tiempo intentando que me saliera y no sé ni las veces que se me cortó...



No sabía qué me pasaba, pero mi primo me enseñó, tan fácil y yo complicándome la vida. La pongo aqui para no olvidarme nunca más. Ahora la hago en un momento, para un apuro, para cualquier cosa...








Ingredientes:





.- Un ajo

.- Perejil


.- Sal

.- Un huevo

.- Aceite



Preparación:



1.- En el vaso de la picadora metemos: pelamos y picamos en 2 el ajo (le quitamos la venita para que no repita), cascámos el huevo dentro y le ponemos una ramita de perejil o de orégano y una pizca de sal.

2.- Si esta mezcla hace 3 dedos de alto, pues ponemos 3 dedos de aceite, el doble vamos.

3.- Metemos la picadora y la ponemos en marcha sin moverla hasta que cuaje, la levantamos un poquito de un lado para que se vaya ligando y despés batimos hacia arriba y hacia abajo para que se mezcle todo.


Y queda un alioli riquísimo.

jueves, 17 de septiembre de 2009

Ensaladilla.

Buenas de nuevo...ya veo que a todo el mundo le gustó la idea de saber lo del Bienmesabe, no sé si por vuestras tierras lo hacen, pero quien tenga la receta me la pase, que yo no sé hacerlo...

Y hoy vengo con una receta fresquita, que se puede hacer cualquier día, sobre todo porque son cosas que tenemos en casa siempre. Es una receta normalita, no sé si ustedes la hacen igual que yo.



Ingredientes:

- 4 papas
- 2 zanahorias pequeñitas o una grande.
- Una lata de atún
- 2 Huevos
- Un puñado de aceitunas
- Media cebolla o quizás un poquito más.
- Un trocito (no mucho) de pimiento verde.
- Mayonesa, yo la pongo casera, tengo que poner la receta.

Preparación:

1.-Ponemos a guisar con un poquito de sal, las papas, las zanahorias y los huevos.
2.- Mientras, picamos en chiquito la cebolla, el pimiento, las aceitunas y desmenuzamos el atún.
3.- Hacemos la mayonesa.
4.- Sacamos las papas y las escachamos para que se enfríen, los huevos y las zanahorias las picamos pequñito tb.
5.- En un bol metemos todo y le añadimos un poco de mayonesa, hasta que esté a nuestro gusto.
6.- Se pone en una fuente o en una bandeja y se decora como más te guste y a la nevera.

miércoles, 9 de septiembre de 2009

2ª Temporada de "Las Recetas de Yas"

Ya empieza la segunda temporada de este blog. He puesto recetas de todo tipo y espero seguir en la misma línea. Me he llevado un montón de alegrías y he aprendido mucho de los blogs de cocina amigos.
Cómo iba a venir a inaugurar este blog si no es con algo relacionado con las recetas?

En vacaciones no hice casi recetas, la verdad que eso corría a cargo de mi madre, que para algo ella sabe más que yo.
Pero vengo a enseñarles un postre que me encanta, aún no lo sé hacer, una vez lo intenté-intentamos y nada...ni de coña nos salió, ni siquiera parecido, pero eso sí, fueron unas risas.

Es muy típico de mi isla La Palma, se llama Bienmesabe, los ingredientes principales son: las almendras y el azúcar. Les dejo la foto, no es muy buena, pero les puedo asegurar que este postre es riquísimo aqui lo presentan con una bola de helado de vainilla!!

Pues Bienvenidas a esta 2ª Temporada!!!

lunes, 13 de julio de 2009

Pollo Cornflakes

Adorable receta de pollo (como todas). Pero esta es que te sorprende...unir pollo y cereales de desayuno. ¿No es genial?


Queda jugoso y crujiente. Es una pena que no le pueda mandar un poquito por internet. Pero para eso es tan sencilla que puedes hacerla en casita.

Se me ocurren mil formas de acompañarlo, pero mi preferida es con cebolla frita y trocitos de manzana!!!!!!! Qué sabores más ricos....


Ingredientes: 

  • Pechuga de pollo
  • Sal
  • Cereales Cornflakes (que no sean azucarados) 
  • Un huevo
  • Aceite para freír
Preparación: 



  1. Fileteamos la pechuga y le ponemos sal.
  2. Picamos en una picadora los cereales, que no se hagan polvo, para que quede muy crujiente.
  3. Batimos el huevo. 
  4. Ponemos un sartén con aceite para que caliente. 
  5. Pasamos la pechuga por huevo batido y luego rebozamos con los cereales. 
  6. Freímos hasta que se doren
  7. Luego apartamos a una bandeja con papel absorvente para que dejen lo que sobra. 
  8. Yo suelo hacerlas con cebolla frita (uy qué rica) 





miércoles, 8 de julio de 2009

Macarrones a la Boloñesa

No soy muy de pasta. Y a la vista está que en el blog no hay muchas recetas de este tipo. Pero si me tengo que quedar con algún acompañamiento para la pasta es este. 

Una lasaña o unos macarrones, los vistes con esta salsa de carne y ya "es otra cosa". 

Así que aquí está la receta que siempre se ha preparado en mi casa: 




Ingredientes:

Para la pasta:

  • Macarrones (la cantidad depende de cuántos y quienes vayan a comer)
  • Una nuez de mantequilla
  • Una pizca de colorante 
  • Sal
  • Agua
Para la salsa: 
  • 250 gr. de carne molida de cerdo-vacuno. La mitad de cada una. 
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de Tomate
  • Aceite
  • Orégano
Para acompañar: 
  • Queso rallado. 
Preparación: 

La salsa: 
  1. Picamos en la picadora la cebolla, los ajos, los tomates y el orégano. 
  2. Ponemos en un sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio dejamos hacer hasta que cambie de color.
  3. Entonces agregamos la carne y mezclamos para que se deshaga. 
  4. Agregamos 2 cucharas de salsa de tomate y reservamos. 
La pasta:
  1. En un caldero, ponemos el agua, con el colorante y la mantequilla. 
  2. Cuando esté hirviendo agregamos la pasta y dejamos cocer el tiempo que queramos, que a todos no nos gusta igual, yo dejo que se consuma todo el agua. 
Servimos la pasta, encima un poquito de salsa boloñesa y espolvoreamos con queso. 


sábado, 27 de junio de 2009

Arroz Blanco

Cuando me empezó a dar gusanillo por la cocina, era muy pequeñita, tendría 10 años. 
Lo primero que mi madre consideró que era más fácil fue esta receta, que me trajo por el camino de los fracasos durante años, no sé las veces que me quedó duro, blando, que parecía un risotto, bueno, de todas formas menos como yo quería.

Hasta que unos cuantos años más tarde descubrí 2 trucos que no fallan.
  • El primero, hacerlo al mínimo de fuego.
  • El segundo, sólo remover una vez, no lo vuelvas a tocar, que él se hace sólo. 






Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ajos
  • Un cuadrito de pimiento verde
  • Un vaso de arroz 
  • 2 vasos de agua
  • Sal


Preparación:

  • Ponemos un caldero al fuego con el aceite. 
  • Pelamos y picamos los ajos y agregamos a fuego suave para que se doren un poquito. 
  • Agregamos el cuadrito de pimiento verde. 
  • Y echamos el agua y la sal, subimos el fuego hasta que hierva. 
  • Entonces ponemos el arroz, le damos vuelta una sóla vez con cucharita de palo y bajamos el fuego al mínimo. Cuando haya desaparecido todo el agua lo tendremos. 
Si no te atrevías a preparar un arroz blanco de toda la vida, aquí está la solución a posibles desastres arrociles! 

martes, 16 de junio de 2009

Cordon Blanquiazul!!!!!!!!

Ya sé que es Cordon Bleu...pero es que el sábado el Tenerife subió a pimera y eso habia que celebrarlo...Hice esta receta que me trae recuerdos de cuando en el colegio estaba en el comedor, hacían unas comidas buenísimas. El cocinero un gran hombre (que murió trágicamente hace solo unos meses) hacia todo con tantísimo cariño que nos sabía a gloria la comida...

Para hacerlo necesitamos


4 filetes de carne de res


2 lonchas de jamon


2 lonchas de queso


1 huevo


Un poquito deharina


Un poquito de pan rallado








Y lo hacemos...

Le ponemos sal a la carne. Ponemos un filete, loncha de jamón, loncha de queso y otro filete encima... Después pasamos este "sandwich" por harina, por huevo batido y por último por pan rallado. Hacemos lo mismo con los otros filetes. Ponemos a freír a fuego no muy fuerte, para que se haga bien la carne. Y servimos...

Es un plato que me encanta, muy fácil de hacer. Y con una ensalada simple de lechuga, zanahoria y cebolla se acompaña perfectamente!!!

jueves, 11 de junio de 2009

Bizcocho de Nueces

Ufff, cuánto tiempo sin poner una recetita!! Pero hoy llegó el día...


El otro día hice un bizcochón sencillo y me quedó mezcla y entonces lo guardé dentro de la nevera...hoy lo vi y dije pues vamos a hacer un bizcochón!!!


Los ingredientes:


3 huevos
1 yogur de limon
1 vasito de azucar
Medio vasito de aceite
1 vasito y medio de harina
Medio sobre de Royal
Ralladura de medio limón
(Vasito=vasito de yogur)


Después le añadí:


2 cucharadas de colacao
Un puñado de nueces troceadas, no muy pequeñas



Y para hacer es facil...


Primero ponemos todos los ingredientes en un bol, menos las claras que hay que montarlas a parte. Se mezcla (no batir) todo {yemas, yogur,aceite,azucar,harina,royal y ralladura}. En otro bol montamos las claras y después juntamos las 2 mezclas. Le añadimos el colacao y las nueces. De ahi lo metemos al horno, precalentado y solo por abajo, cada 10 minutos le bajamos un punto la temperatura, hasta que se quede en 150-170. Cuando no salga el cuchillo mojado ya estará listo!!


sábado, 30 de mayo de 2009

Plátanos Canarios con azúcar y limón.

Este postre es riquísimo. Y ya no me pueden decir que es complicado... Eh!

Los plátanos siempre de Canarias, no se me pongan a comprar bananas rarunas, que el producto de la tierra siempre es el más rico.

Este postre tan sencillo me lo enseñó B. El que prueba todas las recetas que se me ocurren, todas pasan por su filtro. La cosa es que nunca le pone un "pero". Y eso, es amor!

Que no me entere yo, que hay alguien que no postrea esto tan rico...


Ingredientes:

  • Plátanos (que sean de Canarias!!!!)
  • Limón
  • Azúcar


Preparación: 

  • Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. 
  • Exprimimos el limón sobre los plátanos dispuestos en brochetas.
  • Y rociamos con azúcar. 

jueves, 28 de mayo de 2009

Tortilla Española

Esta receta es muy básica.


Me imagino que en todas las casitas españolas sabemos hacerla. Pero claro, quizás algún forastero no sabe, busca información y termina aquí, leyendo rápidamente y tirándose a la cocina a preparar una comidita española con la que quedará como un rey o reina en la mesa y que seguro repetirá

Por dió, que no se vaya nadie de este mundo sin probar la tortilla. Además, ¿puede ser más sencilla?

Ingredientes:

  • Papas
  • Una cebolla
  • 4 huevos
  • Sal
  • Perejil
Preparación:
  1. Pelamos y picamos las papas en cuadritos pequeños. Y las ponemos a freír en aceite de oliva.
  2. Pelamos y picamos también la cebolla y cuando ya casi estén doradas las papas as agregamos para que se pochen. 
  3. Batimos los huevos, juntos con la sal y el perejil. 
  4. Y agregamos las papas y la cebolla a la mezcla.
  5. En un sartén ponemos un chorro de aceite y dejamos que se caliente bien. Cuando ya lo tengamos ponemos la mezcla.
  6. Y dejamos cuajar por un lado, luego le damos la vuelta. Y aquí ya, a la elección de cada uno. En casita nos gusta bien cuajada, así que la dejamos un ratito largo, siempre a fuego bajo. 

miércoles, 20 de mayo de 2009

Premio a la Amistad!!!

Hoy toca premio...me lo dió Elisa, les tengo que decir que pasen por su blog...es genial y además dice las cosas clarísimas. Su última receta es un pan, tiene bueniiiiiiiisima pinta, qué ganas de hacerlo!!!!


Este premio, se lo doy a las personas que pasan por aqui y que se paran a leer mis recetas. Sé que algunas han hecho alguna receta y estoy orgullosa de haberles dado una idea y que les haya gustado...

GRACIAS ELISA!!!!!

jueves, 14 de mayo de 2009

Postre de galletas.

Pues hoy vengo con una receta dulcita!!!! Es fácil de hacer, como todo lo que pongo en este recetario. Asi aqui tendré guardadas las recetas que más me gustan...las que suelo hacer...y espero que a alguien le sirvan de algo o al menos les den una idea!!!




Este postre es muy socorrido y además rapidito...

Ingredientes:

.- Galletas Maria
.- Nata para montar
.- Chocolate para postres
.- Leche
.- Coco
.-Café con leche
.- Azúcar

Preparación:

  1. Hacemos el chocolate con un chorro de leche en un caldero, yo no le pongo azucar ni nada, para que le de el puntito. Después montamos la nata y le ponemos un puñadito de coco y azúcar(sin coco también vale), decir que esta vez compré la nata en el Mercadona, pero no me gustó, volveré a la de antes.
  2. Entonces empezamos a montarlo, ponemos una capa de nata, otra de galletas mojadas en el café con leche y una de chocolate, otra de galletas y asi sucesivamente hasta llenar el recipiente...
Y después decoramos como más nos guste.

jueves, 7 de mayo de 2009

Bocaditos con sabor a Pizza en 3 minutos.

¿A quién no le ha dado antojo irrefrenable de comer pizza y por pereza absoluta de bajar al super o hacerla lo ha dejado pendiente?

Con esta idea creo que no va a haber más antojos!

En el tiempo que sacamos una Coke de la nevera y la abrimos la tendremos lista.


Ingredientes:

  • Una rebanada de pan de molde
  • Salsa de Tomate
  • Salpicón de atún (o cualquier otro relleno!)
  • Orégano
  • Queso
Preparación:
  1. Montamos la "pizza" así:
   
  2. Metemos en el microondas medio minuto. Y en una plancha o sartén tostamos la base del pan.  

martes, 5 de mayo de 2009

Bolitas de Coco "."

Una de las recetas más ricas y dulces que conozco es esta.

La de bolitas de coco, en el pueblo donde viví un montón de años hay una mujer que las hace buenísimas!!!! Esa mezcla de los ingredientes es muy rica.
Si no las han probado ya están tardando!



Lo bueno es que se puede hacer de un día para otro y así tenemos algo avanzado.

Ingredientes:


  • Una lata pequeña de leche condensada (397gr)
  • 300 gr de galletas Maria
  • 120 gr de coco rallado
Preparación:

  1. Se pone la leche condensada en un bol
  2.  Se trituran las galletas en la picadora hasta que queden muy finas.
  3.  Se le añade a la leche condensada, las galletas y el coco y se mezcla, hasta que quede una masa más bien dura.
  4. Se hacen en forma de bolitas y se rebozan en coco rallado.
  5. A la nevera, para que estén fresquitas y se endurezcan un poquitín!!

Así de fácil, como no habia visto esta receta en ningún blog me animé a subirlas, ya que las hice hoy.

Con las medidas que acabo de poner salen unas unas 45 bolitas. 

martes, 28 de abril de 2009

Pizza Crujiente

Esta fue la primera pizza que aprendí a preparar. Mi padre la "inventó" un día en casa y ya seguimos haciéndola cuando nos apetecía.


Lo curioso es que queda muy crujiente, no es la típica masa de pizza suave. Esta recuerda a un pan hojaldrado. Es un vicio, porque "Cuando haces ñam, ya no hay stop"

Es la receta esa, que la familia te pide una y otra vez que hagas y que lleves!!! 

Ingredientes:
  • 325 gr. de harina de trigo
  • 1/2 vaso de agua
  • 3/4 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Una cucharita de sal
Preparación:

  1. En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos hasta que obtengamos una masa homogéna.
  2. Estiramos sobre la encimera con harina, la dejamos finita. 
  3. En la bandeja del horno cubierta con papel de horno ponemos la pizza. 
  4. Y la cubrimos como queramos (yo la cubrí con salsa de tomate, queso gouda, orégano, atún, cebolla, pimiento y millo)
  5. La dejaremos en el horno a 225ºC hasta que al pinchar la masa esté crujiente (esto depende de cada horno)

Aquí pueden ver lo finita que la dejo. La pena es no poderles mandar un trocito, así que lo que queda es que la hagas tú mismo...Seguro que repites. 

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martes, 21 de abril de 2009

Pechuga de pollo a la cebolla.

Ya saben que si tengo un ingrediente favorito (chocolate a parte) es el pollo.

Tiene tantísimas variantes, que no hay límites. Vamos, que ya no recuerdo cuando fue la última vez que repetí la forma de hacerlo y puedo decirles que en esta casa se come muchísimo pollo!

Esta receta la aprendí de mi prima. Incluso ella, que no era nada cocinillas la preparó. Así que quien no se mete en la cocina a disfrutar es porque no quiere!!!

Además, gracias a la leche que lleva queda muy jugoso y exageradamente sabroso!

¿Preparados para comer? Yo ya tengo la mesa lista!


Ingredientes:




  • Un pechuga de pollo
  • 1 sobre de sopa de cebolla. 
  • 3/4 de vaso de leche

Preparación:



  1. Cortamos la pechuga en taquitos o filetes, la rebozamos en la sopa de cebolla y la ponemos en una bandeja apta para horno.
  2. Luego ponemos la leche, que deberá cubrirlas hasta la mitad. 
  3. Las metemos al horno hasta que se doren.
Y listas!! ¿No tienen una pinta exquisita?


lunes, 13 de abril de 2009

Trenza de chocolate

.-Yas, ¿qué tal si me paso por tu casa en un ratito?.-
.-Ah! Si, pásate y así echamos un alegato y merendamos....-
.-Ok! Nos vemos.-

Y cuelgo. Entonces pienso: pero si no tienes nada digno de la repostera que se esconde detrás de ti!!!!!!
Pienso rápido en una salida. Y como mujer prevenida vale por dos, tengo una placa de hojaldre olvidada en el último cajón del congelador. La saco y pienso automáticamente en hacer esta receta: 




Así que cuando llega, yo la recibo sacando esta preciosura del horno, con ese olorcito a hojaldre y chocolate inconfundible y la devoramos en una tarde de CocaCola, risas y conversaciones!!!
Mi reputación de repostera salvada por los pelos...


Ingredientes:

  • Una placa de hojaldre
  • Crema de chocolate y avellanas (Nutella por ejemplo)
  • Un huevo
  • Fideos de chocolate
Preparación:
  1. Estiramos un poco con un rodillo el hojaldre. 
  2. Hacemos las marcas diagonales como en la foto. Sin llegar al centro. 
  3. Cubrimos el centro con crema de cacao y avellanas (yo puse Nutella).
  4. Vamos cerrándola como una trenza, primero de un lado, después del otro hasta llegar hasta el final. 
  5. Luego batimos un huevo y pincelamos toda la trenza. 
  6. Espolvoreamos con fideos de chocolate y metemos al horno 25 minutos a 175º aproximadamente. 




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jueves, 2 de abril de 2009

Huevos Rellenos


Esta receta en mi casa es muy típica, sobre todo para las celebraciones de Navidad.
Pero yo la suelo hacer y qué ricos quedan!!!






Ingredientes: (depende la cantidad de huevos)
  • Huevos 
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Atún
  • Mayonesa 
  • Aceitunas (para decorar)
Preparación:
  1. Ponemos los huevos a cocer con 12 minutos será suficiente después de que el agua empiece a hervir.
  2. Picamos muy pequeñito el pimiento y la cebolla. Y desmenuzamos el atún. 
  3. Cuando ya estén los huevos los sacamos, los pelamos y cortamos a la mitad. La yema la trituramos o chafamos con un tenedor y lo unimos a la mezcla . Después de tanto pensar en cómo partir los huevos para que no se movieran se me ocurrió hacerlo así...le cortamos un poquito por los culillos y así se quedan derechos. 
  4. Añadimos la mayonesa a la mezcla
  5. Rellenamos los huevos y decoramos. 
¿Los han probado alguna vez de esta forma? 

sábado, 28 de marzo de 2009

Blog Inocente

Siiiii otro premio que me dió Macu!!!!!!!!!!! Qué buena es...y espero muuuuchisimo que venga un pequeñin!!!
Y este premio es el segundo que me dan, y me parece que es muy acertado, porque otra cosa no pero inocente en esto del blog de cocina soy y un rato...veo blogs espléndidos y divertidisimos, el mío írá cogiendo práctica y será de esos Blogs!!!
Y se lo soy a...
-carmen
-KINHA
-Ernestina tina777
-Carmen 8
Porque quiero que se pasen por aqui, que me dejen comentarios y porque son las mas nuevas en este blog!!!!! Muuuchos besitos para todas... y ahora mismo entro en vuestros blogs...

PD: Esta mañana compré varias cosas para los inventos de cocina...a ver si hago un bizcocho de calabaza!!!

jueves, 26 de marzo de 2009

Tarta de Cumple!!!

Es que ayer fue mi cumple y como no, me hice una tarta porque yo me la merezco si si si y soplé las velitas con un 21!!!!!

Para la tarta (aprendí a hacerla de mi madre, que las hace riquisimas) necesitamos:

- Un bote de leche condensada, yo la del Mecadona

- Una tableta de chocolate a la taza, aqui en Canarias el de Candelaria, pero cualquiera sirve

- Una base de tarta, yo la compré en el Mercadona, que es muy buena y está muy rica y además baratísima!!!
- Agua y azúcar con cáscaras de naranja, que también pueden ser de limón y canela en rama

- Un bote de nata para montar y colorante...que blanca también sirve eh

Empezamos a formar esta riiiiquisima tarta!!!
1º.- Ponemos al baño maria el bote de leche condensada durante una hora y 45 minutos, cuando esté lo apartamos y veremos que se ha vuelto marrón...yo lo llamo dulce de leche pero no sé si será del todo correcto!!!
2º.- Hacemos el chocolate, yo no le añado azúcar, solo un chorrito de leche hasta que esté con una textura suave.
3º.- Ponemos al fuego en un calderito el agua, con 2 cucharadas de azúcar, 2 trocitos de cáscara de naranja o limón y canela.
4º.- Montamos la nata y le ponemos colorante(si quieren), a mi me hizo tanta gracia que casi armamos la marimorena...

5º.- Ponemos la primera capa de bizcocho y lo regamos(no se pasen) con el agua que habiamos hecho y asi todas las capas cuando les toque ponerlas

6º.- La cubrimos de dulce de leche, abundante(no sean tacañas).Y ponemos la otra tapa encima.


7º.- Volvemos a regar y la cubrimos con el chocolate...ya utilicé mi brocha para cocina nueva, que ilusión!!

8º.- Última capa que regamos y ahora viene lo divertido, a decoooorar!!!! Yo le puse la nata, le hice unas cagaditas con mi nueva manga también jeje y unas bolitas de colores...eso ya a gusto de cada uno...


Les puedo asegurar que es riquísima!!! Háganla yo estimo que puede valer unos... 6 eurillos!!




PD: El fotógrafo estaba medio dormido y eso que le digo siempre haz fotos del paso a paso...en fin espero que se animen a hacerla y les guste!!!